ຫຼັກການການເຮັດວຽກຂອງຫມໍ້ jacketed ແມ່ນການນໍາໃຊ້ການປຸງແຕ່ງອາຫານຄວາມກົດດັນກັບຄືນໄປບ່ອນ. ເວົ້າງ່າຍໆ, ມັນແມ່ນການໃຊ້ອາກາດບີບອັດເພື່ອເພີ່ມຄວາມກົດດັນໃນຫມໍ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກະປ໋ອງອອກມາແລະໂດດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະບວນການຂ້າເຊື້ອແລະການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ບໍ່ຄວນໃສ່ອາກາດທີ່ຖືກບີບອັດ, ແຕ່ພຽງແຕ່ຕ້ອງຢູ່ໃນສະພາບຮັກສາຄວາມຮ້ອນຫຼັງຈາກເຖິງອຸນຫະພູມຂອງການຂ້າເຊື້ອ. ຫຼັງຈາກການຂ້າເຊື້ອໄດ້ສໍາເລັດ, ເມື່ອອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງແລະເຢັນ, ການສະຫນອງອາຍນ້ໍາແມ່ນຢຸດເຊົາ, ແລະນ້ໍາເຢັນຖືກກົດດັນເຂົ້າໄປໃນທໍ່ສີດນ້ໍາ. ເມື່ອອຸນຫະພູມໃນຫມໍ້ຫຼຸດລົງ, ອາຍອາຍ condenses, ແລະຄວາມກົດດັນໃນຫມໍ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການຊົດເຊີຍໂດຍຄວາມກົດດັນຂອງອາກາດບີບອັດ. ໃນຂະບວນການຂ້າເຊື້ອ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບວິທີການລະບາຍອາກາດເບື້ອງຕົ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄອນ້ໍາໄດ້ຖືກລະບາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄອນ້ໍາໄຫຼວຽນ. ມັນຍັງສາມາດ deflated ທຸກໆ 15 ຫາ 20 ນາທີເພື່ອສົ່ງເສີມການແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນ.